Пророщенные семена - полезная еда!

Пророщенные семена — это универсальная пища и эффективнейшее лекарство. Проростки содержат в себе весь набор микроэлементов и витаминов. Регулярное употребление проростков повышает иммунитет, стимулирует обмен веществ, компенсирует нехватку минералов и витаминов, способствует очищению организма от шлаков, нормализует кислотно-щелочной баланс, улучшает пищеварение, повышает потенцию, замедляет процессы старения.

При этом излечивается множество болезней, очищаются такие заброшенные уголки организма, до которых другими средствами не добраться. Через две недели питания проростками, наблюдается заметное улучшение самочувствия, что говорит о повышении энергетики организма.
Следует отметить благотворное влияние проростков на зрение. Если вы носите очки, но в принципе, способны без них обходиться, — можете забыть о них уже через несколько месяцев питания проростками т.к. очки вам больше не понадобятся.

В чём же секрет пророщенных семян? При попадании в среду, благоприятную для прорастания, обменные процессы семени активизируются и семя начинает раскрывать свой природный потенциал. Ферменты (энзимы), содержащиеся в нём, расщепляют жиры, белки и углеводы, запасённые для роста. В семенах повышается содержание витаминов и других антиоксидантов. В некоторых семенах содержание витаминов увеличивается в 5–8 раз! Значительно повышается содержание клетчатки. С ростками мы получаем наиболее чистый источник хлорофилла. Все проростки богаты энзимами — веществами, стимулирующими пищеварение. При всём этом по содержанию белков, углеводов и минералов, проростки не уступают сухим семенам.
Таким образом, проращенные семена являются «идеальной пищей», которая содержит максимально возможное количество питательных веществ. Кстати, многие животные также пользуются проращиванием. Например, белки не едят орехи сразу, а прячут их для проращивания. У проращенных орехов особый запах, и белки легко находят их.

Для проращивания могут использоваться семена многих растений. Наиболее популярны из них пшеница, гречиха, рожь, бурый рис, ячмень, просо, кукуруза, чечевица, соя, горох, фасоль, фундук, миндаль, арахис, семена тыквы, подсолнечника, горчицы. Интересные результаты дают кардамон, мак, тмин, семена клевера и сельдерея. Пшеница, овес, рожь, чечевица и маш неприхотливы и прорастают очень быстро. Рис и лён прорастают дольше и требуют постоянного внимания.

Все проростки полезны для здоровья (за исключением случаев индивидуальной непереносимости глютена), но у каждого растения есть своя особенность:

• Проростки пшеницы, овса, ржи, льна и подсолнечника помогают при заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
• Рожь выводит токсины и радионуклиды;
• Семена расторопши чистят печень, но расторопша противопоказана при камнях в желчном пузыре;
• Чечевица укрепляет иммунитет;
• Рис очищает кишечник и почки;
• Гречиха и кунжут укрепляют сосуды и сердце;
• Овёс стимулирует обновление крови и способствует деятельности щитовидной железы;
• Соя способствует регенерацию клеток и тормозит рост опухолей.
• Фасоль и горох снижают содержание сахара в крови;
• Бобы — ранозаживляющее и противовоспалительное средство;
• Кукуруза оказывает омолаживающее действие;
• Тыква помогает при лечении и профилактике простатита;

Проростки лучше всего есть на завтрак. Если их есть во второй половине дня или вечером, будет трудно уснуть из-за сильного стимулирующего эффекта. Проростки можно добавлять в любые салаты, но можно использовать и как самостоятельное блюдо.
Приучать себя к проросткам нужно постепенно. Начать можно с 1–2 ч. л. За два-три месяца можно довести количество до 3–4 ч. л. в день (60–70 г), но это максимум. Лучше смешивать по два разных вида проростков и менять этот набор раз в два месяца. Так вы обеспечите себя полным набором питательных веществ.